عسل میکروب کش و ضد عفونی کننده است و چهار پنجم عسل را کربوهیدرات تشکیل داده است.
هر ۱۰۰ گرم عسل حاوی ۳۳۰ کیلو کالری انرژی است.
دارای آنزیم دیاستاز است که باعث آب شدن چربی های اطراف قلب می شود.
عسل وقتی با آب مخلوط شود بعد از ۷ دقیقه وارد جریان خون می شود و مولکول های قندش آزاد می شود و عملکرد مغز بهبود می یابد.
خوردن عسل در تسکین سرفه و گلو درد موثر است و باعث بهبود سرما خوردگی می شود.
عسل دارای آنتی اکسیدان است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و از بروز سرطان پیشگیری می کند.
مانع از چین و چروک های ناشی از پیری می شود. باعث بهبود زخم های گوارشی می شود.
عسل حساسیت و آلرژی را کاهش می دهد، باعث تظیم فشار خون می شود.
خاصیت ملینی دارد و مانع یبوست می شود و با مصرف آن باعث کاهش کلسترول خون می شود.
پوست را پاکسازی می کند و شوره سر را از بین می برد و رشد مو را بهبود می بخشد.
رفلاکس معده را درمان می کند و باعث بهبود مشکلات گوارشی می شود و حالت تهوع را بهبود می بخشد.
عسل تنها ماده غذایی است که اگر رطوبت به آن نرسد فاسد نمی شود و تا هزاران سال قابل نگهداری است ولی باید به این نکته توجه داشت که در طولانی مدت خواص خود را به مرور از دست می دهد.
تقویت لثه و برطرف کننده آفت دهان می باشد. سطح PH عسل اسیدی است و مانع رشد باکتری می شود.
